Tomaten für den Winter zu konservieren, ist möglich. Tatsächlich können wir verschiedene Methoden erkunden, wie wir sie konservieren können. Schauen wir mal.
Unsere Großeltern haben uns immer erzählt, dass sie zu ihrer Zeit, wenn der Sommer kam, verschiedene Tomatenkonserven zubereitet haben. Typischerweise haben sie große Mengen von Kirschtomaten oder ähnlichen Sorten gekauft, zahlreiche Glasbehälter sterilisiert und einen Vorrat an Sauce und geschälten Tomaten für den ganzen Winter hergestellt. Tatsächlich versuchen viele Menschen auch heute noch, diese Tradition am Leben zu erhalten, und andere übernehmen sie aufgrund des starken Anstiegs der Preise.
Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Tomaten auf eine andere Art konservieren können, sehr einfach, aber die es Ihnen ermöglicht, den ganzen Winter über Tomaten in verschiedenen Formaten zur Verfügung zu haben. Die Regeln, die wir sehen werden, können auf alle Arten von Tomaten angewendet werden. Natürlich können auch kleinere Tomaten ganz konserviert werden, aber bei größeren Tomaten ist es notwendig, sie zu schneiden.
Lassen Sie uns sehen, wie wir vorgehen können.
Wie man Tomaten konserviert
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Ausstattung:
— 1 großer Topf
— Nach Geschmack, lebensmittelechte Plastikfolie und luftdichte Beutel
— 1 Schneidebrett
— 1 Mixer
— 1 Messer
Zutaten:
— 3 kg Kirschtomaten oder Ihre bevorzugte Sorte
Anleitung:
Beginnen wir damit, die Tomaten gründlich zu waschen und die Stiele zu entfernen.
Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang. (Wenn nötig, wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis die Tomaten vollständig gekocht sind).
Sobald die Tomaten gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und schälen Sie sie mit einem Messer, beginnend mit dem zuvor gemachten Einschnitt. Jetzt können wir entscheiden, wie wir sie aufbewahren möchten.
Ganze Tomaten konservieren
In diesem Fall, wenn wir kleine Tomaten gewählt haben, können wir sie ganz konservieren.
1. Legen Sie sie in eine Schüssel.
2. Gießen Sie einen Esslöffel Salz über sie.
3. Bedecken Sie sie mit Wasser.
4. Verschließen Sie die Gläser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
5. Drehen Sie die Gläser, bis sie abkühlen (um ein Vakuum zu erzeugen).
6. Die Gläser können bis zu 1 Jahr lang im Vorratsschrank aufbewahrt werden.